Receita suíça: Bircher Müsli

Bircher Müsli é um “prato” típico e consumido, principalmente, no café da manhã suíço. Nada mais é do que um delicioso mix de cereal, frutas frescas, frutas secas e iogurte. Quer saber mais sobre sua história e receita?

O Bircher Müsli surgiu por volta do ano 1900, quando o médico suíço Maximilian Bircher-Benner desenvolveu a receita para os pacientes do seu hospital.

Dr. Bircher-Benner foi um pioneiro em pesquisas nutricionais. Estudou medicina em Zurique e acreditava fielmente no poder de cura das frutas e vegetais. Entre os anos 1885 e 1900, ele desenvolveu diversos experimentos com vegetais crus, até que criou a receita que o tornou famoso mundialmente.

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Busto de Maximilian Bircher-Benner em Bad Homburg, Alemanha. Fonte: Wikipedia

Bastante apreciado na Suíça e na Alemanha, muitas pessoas comem Bircher Müsli também no lanche da tarde.

A receita original era feita com muito mais frutas frescas do que cereal/aveia. Hoje em dia, existem muitas variações da versão original.

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 Fonte: MyMuesli

Você pode adaptar a receita de acordo com o seu gosto, acrescentando suas frutas e nozes preferidas. Nós, por exemplo, gostamos bastante de alterar entre mirtilos, morangos, coco fresco ralado e tostado, avelã e amêndoas em lâminas.

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Fonte: MyMuesli

Pensando em quem busca praticidade, a empresa MyMuesli  desenvolveu misturas semi prontas para que você faça seu próprio Müsli. A marca surgiu em 2007 e foi a pioneira a oferecer estes produtos, que são feitos com ingredientes orgnânicos, sem adição de açúcar, corantes, aromatizantes ou potenciadores de sabor.

Dentre a oferta de produtos, estão incluídas versões vegan, sem nozes, sem grãos e low carb.

Existem vários sabores:

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Fonte: MyMuesli

A marca possui duas lojas físicas na Suécia, nas cidades de Stockholm e Täby. Mas você também pode comprar online através do site oficial MyMuesli. Entregas são feitas para a Suíça (claro!) e para a Alemanha, Áustria, Escócia, Holanda, Inglaterra, Irlanda do Norte,  País de Gales e Suécia.

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Fonte: MyMuesli

Ficou interessado? Veja como é fácil preparar:

Receita – Bircher Muesli

Fonte: My Little Gourmet

Rendimento: 4-6 porções

 Ingredientes
  • 150g de aveia laminada ou aveia rápida
  • 420ml de leite
  • 60ml de suco de maçã
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 maçã (com casca) ralada
  • 1-2 colheres de sopa de mel
  • 375g de iogurte natural
  • Uma pitada de canela (opcional)
  • Coberturas: suas frutas frescas, frutas secas e nozes favoritas. Nossas sugestões: coco torrado, amora, morangos, damasco e avelãs 🙂
 Obs: Se você preferir uma textura mais grossa, basta diminuir a quantidade de leite e iogurte.
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Modo de Preparo
1.   Misture a aveia, leite, suco de maçã e suco de limão e deixe descansar durante a noite na geladeira.
2.  Pela manhã, adicione a maçã ralada, mel a gosto, iogurte e canela (se desejar) e misture bem.
3.  Adicione suas frutas e nozes favoritas.
 
E você, já experimentou Bircher Müsli? Conte para gente nos comentários!
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